En un momento en el que el turismo en España comienza a identificarse como un sector estratégico, este libro -por medio de los diecinueve capítulos que integra- aporta las claves para mejorar la competitividad de los destinos y la mejora de la eficiencia de las empresas turísticas a través de la innovación. No obstante, lejos de limitarse a la perspectiva empresarial de la innovación, se han querido abordar los desafíos a los que se enfrentan los destinos turísticos por la irrupción de las nuevas tecnologías y la aparición de un nuevo tipo de turista más exigente y personalista. A lo largo del libro el lector podrá descubrir, desde una perspectiva científica, las últimas tendencias turísticas tanto en la gestión de destinos, como en la mejora del valor de los productos y recursos turísticos. Los diecinueve capítulos que se han seleccionado, son una muestra de la importancia de analizar el turismo como una disciplina científica de carácter multidisciplinar que puede constituir, por si misma, un área de conocimiento propio. Creemos que este libro cumple su principal objetivo, que no es otro que valorar el turismo en su verdadera dimensión y reconocer su aportación científica, económica y social a todos los niveles.

Prólogo

Bloque 1. Innovación en el marco de los destinos turísticos

1. Innovación en los procedimientos de diseño y cálculo de destinos turísticos

2. Indicadores macroeconómicos del turismo como un instrumento eficaz para la comparación estratégica a nivel internacional

3. Revisión teórica de las nuevas terminologías asociadas a la relación turista-residente

4. Nuevas técnicas de investigación aplicadas al turismo: la estadística espacial

5. La gestión del flujo turístico en destino. Una propuesta metodológica a partir de la trazabilidad turística

6. Castilla y León: experiencias de innovación en turismo de interior

7. Innovación social y destinos turísticos. El caso de la Ponte-Ecomuséu (Santo Adriano, Asturias, España)

8. Aceptación de la realidad virtual en la promoción de destinos turísticos y actitud hacia el destino

9. Difusión de políticas y circulación de modelos en la gestión e innovación de destinos

Bloque 2. Nuevos modelos en la gestión de recursos y productos turísticos

10. La empresa turística ante el desafío del desarrollo sostenible

11. Innovación en turismo y su relación con la tecnología en la hotelería: revisión teórica

12. La economía colaborativa en alojamientos y su consideración como un modelo de negocio innovador: un estado de la cuestión

13. La economía colaborativa y su regulación

14. Comprendiendo la experiencia del consumidor: marketing olfativo en la industria hotelera

15. Indicadores de calidad hotelera como herramientas de gestión para el sector turístico

16. Análisis de la influencia de las recomendaciones boca a boca (WoM) y electrónicas (eWoM) en la visita a museos

17. Identificación de riesgos y amenazas en eventos: diferencias existentes entre organizadores de eventos y personal operativo de seguridad y autoprotección

18. Turismo de salud: la certificación como fundamento de su desarrollo sostenible

19. Turismo deportivo de eventos. Iniciativas en la provincia de Ourense

20. El turismo senior en Portugal: un acercamiento a los impactos biopsicosociales