La compraventa de cosechas: entre el Derecho civil y la Ley de la Cadena Alimentaria aborda el régimen jurídico de una modalidad contractual especialmente compleja, situada en la confluencia entre las normas tradicionales de la compraventa civil y la creciente intervención pública en las relaciones comerciales agroalimentarias. La obra analiza, desde una perspectiva legal, doctrinal y jurisprudencial, la naturaleza civil de estas operaciones, la determinación y pago del precio, la entrega y calidad de la cosecha, la distribución de riesgos, la forma escrita, la documentación contractual y las principales modalidades utilizadas en la práctica, entre ellas las ventas «a ojo», «al peso», por calibres, por cortes o «a resultas».

Especial atención se presta a la Ley de la Cadena Alimentaria y a la necesidad de superar la tradicional separación entre sus mecanismos administrativos y el Derecho privado, poniendo de relieve la incidencia contractual de exigencias como la determinación objetiva del precio, el coste efectivo de producción, la transparencia, los plazos de pago y la prohibición de determinadas prácticas comerciales desleales. A partir del estudio de la jurisprudencia y de la experiencia de la legislación valenciana, la obra sostiene la conveniencia de una regulación estatal específica de la compraventa de cosechas que integre de forma sistemática los aspectos civiles y administrativos, refuerce la seguridad jurídica y refuerce la protección del productor agrario.