1998-2022 25 años de transformación turística: mirando al futuro con garantías

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Editorial Tirant lo Blanch

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1998-2022 25 años de transformación turística: mirando al futuro con garantías

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Editorial Tirant lo Blanch

En esta edición especial, dado que el Congreso ha celebrado su 25 aniversario, se ha querido reivindicar el importante papel que juega el turismo en la economía y en la sociedad, en general. Hoy más que nunca, resulta necesario generar un sentimiento de orgullo por trabajar en una de las industrias que promueve la creación de los mejores momentos en la vida de las personas. Además, se viven tiempos de cambio. Es momento de repensar los modelos de negocio reinventando el turismo para reconducir el futuro de este sector hacia la senda del éxito y la sostenibilidad. Los destinos turísticos deben establecer una visión estratégica de lo que quieren ser y estar en consonancia con lo que debe ser un turismo sostenible, inclusivo, responsable y solidario. Todas estas cuestiones dan contenido al libro que se estructura en tres grandes bloques temáticos. El primer bloque (Sostenibilidad) recoge diferentes trabajos que apuestan por la tecnología como un elemento clave para facilitar la sostenibilidad de los destinos turísticos. El segundo bloque (Gestión empresarial) se centra en el estudio de las estrategias seguidas por diferentes tipos de empresas para mantener la competitividad en el sector. Y, finalmente, el tercer bloque (Turismo de experiencias) descubre diferentes propuestas que han conducido hacia la creación de experiencias y emociones en determinados destinos turísticos.
Índice
PRÓLOGO 19
RAFAEL LAPIEDRA ALCAMÍ
ROSA Mª RODRÍGUEZ ARTOLA
PARTE I
SOSTENIBILIDAD
TURISMO INTELIGENTE, TURISMO EN EL METAVERSO:
NUEVAS POSIBILIDADES PARA UN FUTURO EN TURISMO
FRANCISCA RAMÓN FERNÁNDEZ
1. INTRODUCCIÓN 25
2. EL TURISMO INTELIGENTE. EL TURISTA COMO CONSUMIDOR 25
3. EL TURISMO Y EL METAVERSO: NUEVOS PRODUCTOS, NUEVOS PERFILES 27
3.1. El turismo y su incorporación al Metaverso: una realidad dentro de una ficción. Las dificultades de una regulación 28
3.2. El Metaverso como experiencia para el viajero. Casos de turismo en el Metaverso 30
4. CONCLUSIONES 37
5. AGRADECIMIENTOS 37
6. BIBLIOGRAFÍA 37
LA RUTA DEL QUIJOTE EN CAMPO DE CRIPTANA (CIUDAD REAL)
EN EL MARCO DE LOS DESTINOS TURÍSTICOS INTELIGENTES
MARTA PILAR ARTEAGA RODRÍGUEZ DE LOS SANTOS
ALBERTO PALOMARES CHUST
1. INTRODUCCIÓN 41
2. OBJETIVOS 42
3. METODOLOGÍA 42
3.1. Análisis DAFO 42
3.2. Análisis de los Planes de Sostenibilidad Turística 43
3.3. Análisis de la Presencia en Medios Digitales 43
4. DISEÑO FORMAL DE PÁGINA WEB Y APLICACIÓN MÓVIL 43
4.1. Página web 44
4.2. Aplicación móvil 45
5. CONCLUSIONES 46
6. BIBLIOGRAFÍA 47
ROBOTS SOCIALES EN HOSPITALITY:
UN ESTUDIO DE LA PERCEPCIÓN DE LOS CLIENTES
DR. LUIS J. CALLARISA-FIOL, DR. MIGUEL ÁNGEL MOLINER-TENA,
DR. JAVIER SÁNCHEZ-GARCÍA, DRA. ROSA MARÍA RODRÍGUEZ-ARTOLA,
y DR. JUAN BAUTISTA FERRERES-BONFILL, DRA. OBDULIA MONTESERIN-ABELLA
1. INTRODUCCIÓN 49
2. ROBOTS SOCIALES EN HOSPITALITY 51
2.1. Robots en turismo 51
2.2. Robots sociales en hospitality 53
3. METODOLOGÍA 55
4. RESULTADOS 57
5. CONCLUSIONES 63
6. BIBLIOGRAFÍA 66
UN TRINOMIO INDISOCIABLE: EDUCACIÓN, TURISMO
Y SOSTENIBILIDAD
MERCEDES MILLÁN ESCRICHE
1. INTRODUCCIÓN/JUSTIFICACIÓN 72
2. OBJETIVOS Y METODOLOGÍA 74
3. RESULTADOS. LAS INTERRELACIONES DE LA SOSTENIBILIDAD 75
3.1. Turismo Sostenible 75
3.2. Educación Ambiental y Educación para el Desarrollo Sostenible 77
3.3. Educación para la ciudadanía global 81
4. CONCLUSIONES 84
5. REFERENCIAS 86
TURISMO Y SOSTENIBILIDAD ENERGÉTICA: LA APLICACIÓN
DE LA LEY 7/2021, DE 20 DE MAYO, DE CAMBIO CLIMÁTICO
Y TRANSICIÓN ENERGÉTICA AL SECTOR TURÍSTICO
EVA MARÍA LÓPEZ TUBÍA
1. LA POSICIÓN PRIVILEGIADA DEL TURISMO EN LA SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: LOS OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE, TURISMO Y SOSTENIBILIDAD ENERGÉTICA 92
1.1. El concepto de Desarrollo Sostenible, turismo sostenible y Objetivos de Desarrollo Sostenible 92
1.1.1.
La Agenda 21 de la Industria del Viaje y del Turismo de 1994. 94
1.1.2. La Conferencia Mundial sobre Turismo Sostenible en Lanzarote de 1995 y la Cumbre Mundial del Turismo Sostenible de 2015 en Vitoria-Gasteiz (Pais Vasco): la Carta de Turismo Sostenible + 20 . 94
1.1.3. Dia Mundial del Turismo, 27 de septiembre de 2012: Turismo y Sostenibilidad Energetica 95
1.2. El marco internacional: el Acuerdo de París de 2015, desarrollo de sus reglas en Katowice y la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible 96
1.3. La Unión Europea, principal impulsora de la respuesta internacional frente a la crisis climática. La neutralidad climática de la UE 97
2. LA TRANSICIÓN ENERGÉTICA COMO MEDIDA CONTRA EL CAMBIO CLIMÁTICO EN ESPAÑA 98
2.1. La Ley 7/2021, de 20 de mayo, de cambio climático y transición energética 98
2.2. Planes nacionales integrados de energía y clima (PNIEC) y la Estrategia de Descarbonización 99
2.3. Los objetivos mínimos nacionales de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, energías renovables y eficiencia energética de la economía española para los años 2030 y 2050 100
3. CONSOLIDACION DE UN TURISMO SOSTENIBLE CON EL USO DE FUENTES DE ENERGÍA RENOVABLES PARA HACER FRENTE A LAS EMISIONES DE GASES DE EFECTO INVERNADERO 101
3.1. La huella de carbono del turismo y las emisiones de Gases Efecto Invernadero 101
3.2. Ejemplos de Proyectos y Experiencias de Turismo Sostenible 102
3.2.1. El Proyecto europeo sobre Eficiencia Energética en el sector hotelero CHOSE 102
3.2.2. El proyecto HES (Hotel Energy Solutions) de la OMT. 103
3.2.3. La certificación Biosphere Sustainable, solución para la sostenibilidad turística 103
3.3. Un Destino Turístico Sostenible: la Reserva de Biosfera de Urdaibai 105
4. BIBLIOGRAFÍA 105
PLANES TERRITORIALES DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA EN DESTINO FINANCIADOS CON FONDOS NEXT GENERATION, OPORTUNIDAD ÚNICA
PARA TRANSFORMAR LOS DESTINOS DE LA COMUNITAT VALENCIANA
ESTHER VALERO RELLO
1. CONTEXTUALIZACIÓN 108
1.1. Next Generation: financiación frente a la crisis COVID-19 108
1.2. Palancas, componentes, medidas: el turismo es parte del Plan 110
1.3. Gestión y gobernanza del plan de recuperación 111
2. LOS PLANES TERRITORIALES DE SOSTENIBILIDAD TURÍSTICA EN LAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS 113
2.1. La Estrategia Nacional de Sostenibilidad Turística: programas ordinario y extraordinario 113
2.2. La Estrategia Nacional de Sostenibilidad Turística en la Comunitat Valenciana y en la provincia de Castellón. 115
3. BIBLIOGRAFÍA 119
PARTE II
GESTIÓN EMPRESARIAL
INCERTIDUMBRE DE POLÍTICA ECONÓMICA Y RENDIMIENTO EMPRESARIAL DE LAS PYMES DEDICADAS AL TURISMO Y AL OCIO EN ESPAÑA
JESSICA PAULE-VIANEZ, CARMEN ORDEN-CRUZ y DANIEL VÉLEZ-SERRANO
1. INTRODUCCIÓN 124
2. MARCO TEÓRICO 125
3. METODOLOGÍA 126
4. DATOS 127
5. RESULTADOS 129
5.1. Resultados análisis descriptivo 129
5.2. Resultados análisis de datos de panel 132
6. CONCLUSIONES 135
7. BIBLIOGRAFÍA 135
EL SECTOR TURÍSTICO EN LA ERA DEL COVID 19: IMPACTO,
INNOVACIÓN, Y REACTIVACIÓN DEL TURISMO EN MARRUECOS
OUAFAE ABDELOUAHAB REDDAM y ANASS WAHBY
INTRODUCCIÓN 142
1. GRANDES PANDEMIAS DE LA HISTORIA 143
2. IMPACTO DE LA CRISIS SANITARIA SOBRE EL SECTOR TURÍSTICO MARROQUÍ 144
3. LAS MEDIDAS PUESTAS EN MARCHA PARA ENFRENTAR LA CRISIS SANITARIA DEL COVID-19 148
4. CONCLUSIÓN 151
5. BIBLIOGRAFÍA 152
IT PAYS TO TAKE CARE OF EMPLOYEES: HOW CSR TOWARDS EMPLOYEES INCREASES GREEN INNOVATION IN TOURISM SECTOR
JACOB GUINOT, RICARDO CHIVA, INMA BELTRÁN
y ZINA BARGHOUTI
1. INTRODUCTION 155
2. HYPOTHESIS DEVELOPMENT 158
2.1. CSR towards employees and OLC 158
2.2. The mediating role of organizational commitment between CSR and OLC 160
2.3. OLC and green innovation 162
3. METHODOLOGY 163
3.1. Sample and Data Collection 163
3.2. Measures 164
3.3. Statistical procedure 168
4. RESULTS 169
5. CONCLUSIONS 170
5.1. Limitations and future lines of research 171
6. REFERENCES 172
DESVELANDO LOS EFECTOS DIRECTOS DE LA HETEROGENEIDAD DE LA EMPRESA FAMILIAR EN EL DESEMPEÑO MEDIOAMBIENTAL
BEATRIZ FORÉS, JOSÉ MARÍA FERNÁNDEZ-YÁÑEZ, ALBA PUIG-DENIA
y MONTSERRAT BORONAT-NAVARRO
1. INTRODUCCIÓN 178
2. MARCO CONCEPTUAL 182
3. HIPÓTESIS 183
3.1. Implicación de la familia en la empresa y en el equipo de alta dirección (EAD), y desempeño medioambiental 183
3.2. CEO familiar y desempeño medioambiental 187
3.3. Generación familiar y desempeño ambiental 188
3.4. Comité de dirección y desempeño ambiental 189
4. METODOLOGÍA 191
4.1. Variables 192
4.2. Método de análisis y pruebas de validez 194
5. RESULTADOS 194
6. DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES 197
6.1. Limitaciones y futuras líneas de investigación 199
7. AGRADECIMIENTOS 200
8. REFERENCIAS 200
CALIDAD Y SATISFACCIÓN DEL CLIENTE EN LOS ALOJAMIENTOS
RURALES DE GRAZALEMA, CÁDIZ
PAULA RAMÍREZ CHACÓN y BELÉN MALDONADO LÓPEZ
1. INTRODUCCIÓN: LA IMPORTANCIA DEL TURISMO RURAL 210
1.1. El alojamiento rural en Grazalema 212
1.2. Estándares de calidad en Grazalema 213
2. OBJETIVOS 215
3. METODOLOGÍA 215
3.1. Plan de muestreo 217
4. DISCUSIÓN Y RESULTADOS 219
4.1. Concepto de calidad de los alojamientos rurales. 219
5. CONCLUSIONES 221
6. REFERENCIAS 222
EFECTOS DE LA CALIDAD DE LA RELACIÓN SOBRE LA SATISFACCIÓN
ECONÓMICA EN CONTEXTOS B2B: ¿IMPULSA LA CO-CREACIÓN DE VALOR?
LUISA VALLEJO-AUÑÓN, ROBERTO GIL, GLORIA BERENGUER-CONTRI
y IRENE GIL-SAURA
1. INTRODUCCIÓN 226
2. REVISIÓN DE LA LITERATURA 227
2.1. La co-creación de valor 227
2.2. La calidad de la relación 229
2.3. La satisfacción económica 231
3. METODOLOGÍA 232
3.1. Medición de las variables 232
3.2. Muestra y recogida de la información 233
4. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS 234
5. CONCLUSIONES, IMPLICACIONES Y LINEAS DE INVESTIGACIÓN FUTURAS 238
6. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 240
IMPLANTACIÓN DE PRÁCTICAS DE RECURSOS HUMANOS
SOCIALMENTE RESPONSABLES EN EL SECTOR HOTELERO ESPAÑOL:
UN ANÁLISIS EXPLORATORIO
FRANCISCO FERMÍN MALLÉN BROCH, EMILIO DOMÍNGUEZ ESCRIG,
JUAN DAROCHA HUERTA y RAFAEL LAPIEDRA ALCAMÍ
1. MARCO TEÓRICO 246
1.1. Responsabilidad Social Corporativa: Concepto e importancia 246
1.2. Relación entre RSC y prácticas de recursos humanos: prácticas verdes y socialmente responsables 250
1.3. Relación entre RSC, percepción de prácticas de RRHH e innovación 252
2. OBJETIVOS Y METODOLOGÍA 254
2.1. Objetivos de la investigación 254
2.2. Muestra 256
2.3. Escalas de medida 257
3. RESULTADOS Y CONCLUSIONES 258
4. REFERENCIAS 261
PARTE III
TURISMO DE EXPERIENCIAS
ECONOMÍA DE LA EXPERIENCIA EN EL TURISMO CREATIVO
DE ALTA GAMA EN ESPAÑA. CASO DE LAS JOYAS DE AUTOR
IRENE MARTÍN RUBIO, CARMEN FONSECA VELASCO
y LAURA MÁRQUEZ
1. INTRODUCCIÓN 268
2. EL MERCADO DEL LUJO 270
2.1. El turismo de alta gama en España 271
3. LAS JOYAS DE AUTOR EN EL TURISMO CREATIVO 272
4. INNOVACIÓN EN LAS EXPERIENCIAS SIGNIFICATIVAS DE TURISMO. EL CASO DE LAS JOYAS DE AUTOR 275
4.1. Percepción del lujo y el precio 275
4.2. Economía de la Experiencia en el turismo creativo de las joyas de autor. 278
4.2.1. Experiencias escenificadas (Economía de la experiencia 1.0) 279
4.2.2. Experiencias co-creadas (Economía de la Experiencia 2.0) 284
4.2.3. Experiencias transformadoras (Economía de la Experiencia 3.0). 286
5. CONCLUSIONES. 287
6. REFERENCIAS 289
EL CAPITAL INTELECTUAL Y LAS HISTORIAS DE LAS EXPERIENCIAS DEL TURISMO RURAL EN LA ERA POST-COVID
IRENE MARTÍN RUBIO, THAIS RANGEL y ELCIO MENDONÇA
1. INTRODUCCIÓN 296
2. EL TURISMO RURAL Y CREATIVO 297
3. RELEVANCIA Y ELEMENTOS DEL CAPITAL INTELECTUAL (CI) EN EL TURISMO RURAL 298
4. RELEVANCIA DE LA NARRATIVA EN EL TURISMO RURAL CREATIVO 303
5. CONCLUSIÓN 303
6. REFERENCIAS 304
PROPUESTA DE RED DE ACTORES SOCIALES EN EL TURISMO RURAL
COMUNITARIO EN LA REGIÓN SUROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO
JESÚS ALEXANDER MILLÁN CEN, IRAIS GONZÁLEZ DOMÍNGUEZ
y HUMBERTO THOMÉ ORTIZ
1. INTRODUCCIÓN 308
2. ANTECEDENTES DE TRABAJO EN EL TERRITORIO RSO-EDOMÉX 310
3. LA COLABORACIÓN EN EL TERRITORIO DESDE LA CONSTRUCCIÓN TURÍSTICA 313
4. EL TURISMO RURAL COMUNITARIO EN LA REGIÓN SUROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO: UNA FORMA DE RED. 317
5. LOS PRIMEROS ENCUENTROS. RED DE TURISMO RURAL COMUNITARIO EN LA RSO-EDOMÉX 323
6. LOS DESAFÍOS PRESENTES EN ESTA ARTICULACIÓN 326
7. REFLEXIONES PRELIMINARES 327
8. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 327
EL PAPEL DEL GUÍA TURÍSTICO EN LA ERA POST-COVID: DE LA FUNCIÓN INFORMATIVA A LA CO-CREACIÓN DE EMOCIONES
DANIELA BUZOVA y SILVIA SANZ-BLAS
1. INTRODUCCIÓN 332
2. LA FUNCIÓN DEL GUIA TURÍSTICO: REVISIÓN DE LA LITERATURA 332
3. LA EVOLUCIÓN DEL PAPEL DEL GUÍA TURÍSTICO: LA LABOR EMOCIONAL 336
4. CONCLUSIONES 339
5. BIBLIOGRAFIA 340
EL COMERCIO DE BENIDORM EN SU MEDIO URBANO
JOSE ANTONIO OLIVAS RUBIO
1. INTRODUCCIÓN 346
1.1. La realidad urbana y comercial 346
1.2. Benidorm ciudad turística 347
2. FUENTES DE DATOS Y METODOLOGÍA 348
3. RESULTADOS 351
4. CONCLUSIONES 359
5. BIBLIOGRAFÍA 360

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FICHA TÉCNICA

  • ISBN: 978-84-11-47851-9
  • Fecha de edición:
  • Nº edición: 1
  • Idioma: Castellano
  • Encuadernación:
  • Nº páginas: 365
  • Materias: DERECHO MERCANTIL / Empresa /
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